Buat yang suka makan permen, resep permen jelly ini alternatif yang menarik untuk dicoba.
Bahan :
● 100 gram gelatin
● 260 gram air es
● 1 bungkus agar-agar bubuk
● 500 gram gula pasir
● 190ml air
● 430 gram glukosa
● 10 gram citric acid
● 10 gram perasa stroberi
● Minyak sayur secukupnya
● Gula pasir secukupnya untuk taburan
Cara membuat :
● Rendam gelatin, aduk dengan air es dan agar-agar bubuk selama 10 menit. Kemudian cairkan dengan cara di tim di atas air panas.
● Rebus gula pasir, air dan glukosa hingga gula mencair dan air mendidih. Masukkan citric acid, kemudian aduk rata dengan api kecil.
● Masukkan campuran gelatin dan perasa stroberi, aduk hingga tercampur rata.
● cetak adonan sesuai selera, cetakan bisa menggunakan cetakan praline atau dengan menggunakan cetakan es batu.
● Olesi cetakan dengan sedikit maizena dan gula pasir supaya tidak lengket.
● Biarkan di dalam cetakan selama semalaman, setelah itu keluarkan.
● Olesi permen dengan sedikit minyak sayur dan bungkus dengan plastik kedap udara, simpan di dalam tempat yang kering.
