Bahan-bahan yang
diperlukan :
250 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
Air kapur secukupnya
500 ml air
Pewarna makanan hijau secukupnya
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1 sendok teh santan
Perasa pandan secukupnya
Gula merah secukupnya
Taburan:
Kelapa parut secukupnya
1 sendok teh gula
1/4 sendok teh garam
Cara membuatnya :
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, garam, gula, air kapur, pewarna makanan, santan, perasa dan air. Uleni hingga kalis.
- Ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan. Masukkan gula merah secukupnya sebagai isian, lalu bulatkan adonan. Lakukan hal serupa hingga seluruh adonan habis.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan klepon dan masak hingga klepon mengapung ke permukaan. Tiriskan.
- Sambil menunggu klepon ditiriskan, siapkan bahan taburan. Campur parutan kelapa, gula, dan garam. Aduk hingga merata.
- Terakhir, masukkan klepon ke dalam campuran tersebut. Sajikan selagi hangat.
