Resep Sate Ayam Khas Madura Bumbu Kacang Spesial

Bahan-bahan Sate

• 1 kg daging ayam (tanpa tulang dan kulitnya)
• 125 ml kecap manis
• 2 buah jeruk limau

Bahan-bahan Bumbu Kacang

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 125 ml kecap manis
• 2 lembar daun jeruk
• 250 gr kacang tanah (digoreng sampai matang)
• 2 buah cabai merah
• 500 ml air
• Garam secukupnya

Cara Membuat Bumbu Kacang

1. Pertama, haluskan bawang merah, garam, kacang tanah, dan cabai merah yang sudah Anda siapkan.
2. Kemudian tumis sebentar, lalu tambahkan kecap, daun jeruk, dan air. Masak sampai matang hingga mengeluarkan minyak dan tercium aroma wangi yang sedap.
3. Kalau sudah, angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Sate Ayam Madura

1. Langkah pertama adalah memotong daging ayam menjadi bentuk dadu sesuai dengan ukuran yang diinginkan, lalu tusuk dan susun pada tusukan sate. Anda bisa membuat tusuk sate sendiri dengan menggunakan mesin tusuk sate, supaya hasilnya bisa optimal.
2. Setelah itu lumuri sate ayam dengan kecap manis yang sudah ditambahkan dengan bumbu kacang yang sudah dibuat tadi sampai permukaannya terlumuri secara rata dengan bumbunya.
3. Kemudian bakar sate sampai matang, sambil terus dibolak-balik dan lumuri sate dengan bumbu kecap, lalu angkat.
4. Anda bisa menyajikan Sate Ayam Madura ini dengna bumbu kacang yang diberi perasan jeruk limau dan juga potongan lontong atau ketupat sebagai pelengkapnya.

Untuk menambah rasa gurih dan sedap, Anda juga bisa menambahkan bawang goreng diatas sate yang sudah Anda tuangkan bumbu kacangnya, Anda juga bisa menambahkan irisan tomat dan cabai rawit yang dipotong kecil-kecil untuk menambah rasa pedas.